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汤长发

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崇州市街子镇距离成都 57 公里，距县城所在地崇阳镇 19公里，座落在风景秀丽的青城山麓，是一座有着一千多年建制史的历史文化古镇，老号汤长发麻饼就发源于这个风景秀丽的青城古镇中。现已美名远扬的老号“汤长发”麻饼创始于乾隆51年（公元1786年），已有200多年的历史，素有“传媳不传儿女、一代只传一个”的祖训。作为传承标志的“长发祥号”匾至今在该店保存完好。“汤长发麻饼” 它是以上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等为原料，经过制皮、制心、制油、制酥等特殊工艺程序制作而成。上世纪四十年代，被列为当时蜀州（今崇州市）四大名小吃，以酥、脆、香松著称。