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德州”牌扒鸡是德州的历史名产,其创产于公元1692年,已有300多年的历史,曾被康熙大帝御封“神州一奇”,素有“中华第一鸡”之誉,历获“中国驰名商标”、“部优”、“省优”、“山东省著名商标”、“山东名牌”、“山东省非物质文化遗产”等六十多项荣誉称号。
是德州老字号、山东老字号、中华老字号,是非物质文化遗产保护单位。自1692年创产至今已有三百多年的历史,历经三代人精益传承,在继承传统扒鸡制作工艺的基础上,历经实践创新,形成了以“别、抹、炸、熬、煮、煨、焖、控”为特色的“八扒工艺”,成为德州五香脱骨扒鸡行业卓然独特的制作工艺典范。
山东边家风味食品有限公司坐落在红色革命老区、美丽的云蒙湖畔、山东省蒙阴县旧寨乡驻地。是生产干煸辣肉丝历史最早、规模最大的企业。产品起源于清朝道光十六年,距今已有182年的历史。至今仍是全国唯一一家以辣椒为原料的百年老字号。后期经祖传秘方与现代传统工艺相结合加工而成。