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美和居品牌隶属于山西美和居老醋坊有限公司,成立于2011年,美和居老陈醋酿制技艺,由国家级非物质文化遗产传承人、山西老陈醋集团有限公司董事长、山西美和居老醋坊有限公司董事长——郭俊陆先生依照“蒸、酵、熏、淋、陈”手工古法技艺酿制,酿制周期400天以上,历经82道酿制、灌装流程监控,传承人对每批次养生醋产品亲笔签名见证其品质,最终方于面世。