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武汉蔡林记商贸有限公司,华中地区知名餐饮品牌,集线下餐饮服务和方便速食、调味品等产品开发和生产的综合型产业企业。蔡林记拥有标准化的食品生产车间和自动化设备,其主营产品热干面爽滑筋道,黄而油润,香而鲜美,专业经营系列特色小吃产品的餐饮企业。
“老万成”创始于1910年,是由四个股东共同投资9000多大洋开办起来,刚开始股东希望利润以万倍增长,所以取名[万成]。老武汉人都觉得“老万成”与“酸梅汤”就是一个意思——老万成就是做酸梅汤的,其实际制作酸梅汤有100余年历史。百年坚守,品质如一。“老万成”先后获得了江汉区、武汉市、湖北省的多项殊荣。2006年,武汉市老万成商贸有限责任公司经中国质量与品牌信誉调查中心审定被推介为行业放心品牌。2014年,“老万成”被湖北省商务厅认定为“湖北老字号”。2021年,“老万成酸梅汤制作技艺”被列入“江汉区非物质文化遗产名录”。