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樟树贡酒在酿造技术上采取了樟树酒老作坊1700余年特的酿造工艺。在原料上,樟树贡酒采用整粒大米为原料,不经浸泡,直接拌入发酵醅中进行混蒸混吊,固体发酵。 樟树贡酒用的是红石条砌的窖池,和其他香型的窖池不同: 浓香型白酒强调百年泥窖、清香型白酒采用地缸,酱香型白酒用的是青石条窖。而樟树贡酒用泥巴做副反封料,以水泥勾缝。青石、红石材质相异,致使风味迥然不同。浓、清、酱三种香型兼而有之犹不靠。 曲子拌料与众不同: 樟树贡酒的糖化发酵剂大曲是用面粉、麦麸再加酒糟为原料制成的。由于特的酿造工艺,樟树贡酒成为我国特香白酒花园中一支放异彩的奇葩。
江西堆花实业有限责任公司,知名白酒品牌,中华老字号,江西著名商标,主要从事酒、非酒精饮料、纯净水的制造销售,采购本公司生产用的原料及包装材料、旧瓶收购等。